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技術文庫
低溫肉制品護色研究
發(fā)布日期：2005-04-25 00:00:00    瀏覽次數(shù)：2856    [ 大 | 中 | 小 ]    
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（南昌市泰康食品工業(yè)開發(fā)中心，南昌  330029）    曾友明  丁泉水
(南昌大學生命科學與食品工程學院，南昌    330047)      劉忠
原載<肉類工業(yè)>2003年4月(總第264期)
原載<食品工業(yè)科技>2003年5月(總第145期)
(第一作者簡介：曾友明，男，1975-，食品科學碩士，研究方向：天然食